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recipe.matsutake-mushroom.html ９月のレシピ

	丹波のまつたけ
	秋の味覚の王様といえば、なんといってもまつたけ。とりわけ丹波のまつたけは、香り、味わいともにすぐれていることで名高く、できればこの時期に一度は口にしてみたいですね。
今月はまつたけをシンプルに天ぷらにした秋の香りを満喫できる、ちょっと贅沢なお酒のあて。じっくりと味わえる３年古酒を合わせてみてはいかがでしょう。
	まつたけの天ぷら recipe・志賀直子材料まつたけ　　　　　　　　.....中２本ゆでぎんなん　　　　　　.....１２個衣卵　　　　　　　　　　　.....１/２個水　　　　　　　　　　　.....１/３カップ酒　　　　　　　　　　　.....小さじ２小麦粉　　　　　　　　　.....１/２カップすだち　　　　　　　　　.....２個作り方まつたけは石づきをけずり、ぬれ布きんで汚れを落とす。食べやすい大きさに手で縦に裂いておきます。衣の材料を合わせ、粘りがでないように手早く溶いておく。まつたけに衣をつけ、中温の油であげ、ぎんなんはさっと素揚げします。まつたけの天ぷらの上にぎんなんを散らして盛りつけて、うす塩をふる。熱いうちにさっとすだちをかけ、香りをお楽しみ下さい。

	丹波のまつたけ
	秋の味覚の王様といえば、なんといってもまつたけ。とりわけ丹波のまつたけは、香り、味わいともにすぐれていることで名高く、できればこの時期に一度は口にしてみたいですね。
今月はまつたけをシンプルに天ぷらにした秋の香りを満喫できる、ちょっと贅沢なお酒のあて。じっくりと味わえる３年古酒を合わせてみてはいかがでしょう。
	まつたけの天ぷら recipe・志賀直子材料まつたけ　　　　　　　　.....中２本ゆでぎんなん　　　　　　.....１２個衣卵　　　　　　　　　　　.....１/２個水　　　　　　　　　　　.....１/３カップ酒　　　　　　　　　　　.....小さじ２小麦粉　　　　　　　　　.....１/２カップすだち　　　　　　　　　.....２個作り方まつたけは石づきをけずり、ぬれ布きんで汚れを落とす。食べやすい大きさに手で縦に裂いておきます。衣の材料を合わせ、粘りがでないように手早く溶いておく。まつたけに衣をつけ、中温の油であげ、ぎんなんはさっと素揚げします。まつたけの天ぷらの上にぎんなんを散らして盛りつけて、うす塩をふる。熱いうちにさっとすだちをかけ、香りをお楽しみ下さい。

丹波のまつたけ